商用廚房工程設(shè)計安裝是什么?跟著商用廚房設(shè)備廠家來了解下吧。

商業(yè)廚房是指類似于餐飲行業(yè)的酒店、賓館、飯店、酒樓、餐館、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船等各種類型的廚房，生產(chǎn)規(guī)模較大，能同時為眾多顧客提供用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組成。每個工作區(qū)域或小廚房都有明確的分工和協(xié)調(diào)。

商用廚房設(shè)備是指酒店、賓館、飯店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位職工食堂等餐飲行業(yè)中的廚房的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、售后維護(hù)等一條龍服務(wù)項目。

一、餐飲餐廳商業(yè)廚房工程設(shè)計餐飲餐廳經(jīng)營者在前期沒有認(rèn)識到廚房工程設(shè)計的重要性，到正式營業(yè)時，才意識到廚房設(shè)計的重要性，此時想要改正，花費(fèi)的成本和人力比較大，導(dǎo)致經(jīng)營成本增加，產(chǎn)生不必要的浪費(fèi)！

餐廳餐廳經(jīng)營人須認(rèn)識到，廚房作為餐廳主要的功能部門，其設(shè)計合理與否，對餐廳的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量都會有直接的影響，同時也會影響到餐廳本身的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，對在餐廳工作的員工的身心健康以及工作效率也會有微妙的影響等等。

二、飯店餐廳等商用廚房工程安裝指按廚房設(shè)計安裝廚房設(shè)備。廚房設(shè)備的裝配，接電，接水，接氣，設(shè)備的放置和固定五個方面。

根據(jù)規(guī)范，廚房設(shè)備的安裝順序是：墻、地面處理→設(shè)備產(chǎn)品檢驗→設(shè)備吊柜→設(shè)備底柜→調(diào)試給水和排水管道連接→設(shè)備配套設(shè)施電器→試驗調(diào)整→清理。