商用廚房工程表示蒸飯車也叫蒸飯柜。蒸飯盒采用標準飯盆40×60×5cm，根據(jù)×60×5cm的標準飯盆；一盤5-8公斤大米的蒸飯。根據(jù)適用人數(shù)的不同，有4-48盤的各種規(guī)格可供選擇，電壓220V/380V均可使用。滿足工業(yè)釀酒、殺菌、食品加工、塑料高溫定型等廚房需求。

什么是豎盤，什么是橫盤？

蒸飯車的垂直盤子是指盤子垂直放置，左右寬度為40厘米，前后寬度為60厘米；蒸飯柜的水平盤指左右60厘米，前后40厘米。4-24盤主要采用垂直盤設計，4-48盤主要采用水平盤設計。

商用廚房工程帶您了解垂直盤蒸飯車有什么優(yōu)點？

以24盤垂直蒸米車為例，總長度僅為120厘米，而水平蒸米車的總長度約為150厘米，有效節(jié)省了廚房的占地空間。由于垂直蒸米車的左右尺寸較短，與水平蒸米車相比，門的尺寸要小得多，不會因門的重量和長期使用而導致門下垂和漏氣。此外，垂直板結構緊湊，蒸汽壓力較大，不會產(chǎn)生柜體變形。與水平蒸米柜相比，蒸米時間節(jié)省10%以上。其次，垂直蒸米柜在使用過程中加米，加水可以直接拉出三分之二的盤子，然后推進去；水平板需要先添加大米和水，然后將其放入蒸籠中。

商用廚房工程告訴您橫盤蒸飯柜有什么優(yōu)點？

橫盤蒸飯柜前后距離只有40厘米，放置前后兩個盤子比較方便。單門可設計24個盤子，雙門可設計48個盤子。蒸飯一次可以完成300斤左右的大米，更適合學校和大型工廠。橫盤蒸飯柜需要反復調試，才能完全密封不漏氣。對于鉸鏈，門板要求很高，長期使用不會變形漏氣。對于場地前后距離較小的，建議選擇橫盤，橫盤蒸飯車前后65cm，豎盤蒸飯車前后尺寸80cm。

除了橫盤和豎盤，蒸飯車還能提供參考嗎？

車載蒸汽箱工藝，結構復雜，成本是水平蒸米車和垂直蒸米車的兩倍以上。但長期使用選擇車載蒸汽箱是好的選擇。無論是米飯、饅頭、蒸湯、釀造、消毒等需求，車輛進出操作都很方便。操作人員不需要承受高溫蒸汽熏蒸，在合適的地方拉車，節(jié)省時間，操作方便。進出可以使產(chǎn)品質量保證完全一致，如果你喜歡，注意#商業(yè)電動蒸汽箱#，更詳細的車式蒸汽箱。