“國(guó)安在乎民，民安在乎食”，食物是人類(lèi)生存發(fā)展的必要物質(zhì)條件，食品安全關(guān)系著大家的身體健康和生命安全，尤其是在這個(gè)特殊時(shí)期，食物的生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)方面都可能存在著不安全的情況。

對(duì)于諸如酒店、工廠食堂等大型餐飲服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，緊抓食品安全要從細(xì)節(jié)開(kāi)始，但往往很多人忽略了餐具清潔這一細(xì)節(jié)。不少餐飲負(fù)責(zé)人覺(jué)得只要緊抓食物原材料衛(wèi)生問(wèn)題，食品加工過(guò)程就能保證安全，實(shí)際上用餐之后，殘留在餐具的污漬才是細(xì)菌滋長(zhǎng)的源頭，如果清潔不到位，消毒不到位，就可能引發(fā)一系列的問(wèn)題。

那么有人會(huì)問(wèn)，那為什么要選擇商用洗碗機(jī)而不用人工呢？理由有以下幾點(diǎn)

1. 洗碗是個(gè)勞力活，在繁忙的時(shí)候，洗碗阿姨為了加快進(jìn)度難免會(huì)有疏忽的地方，餐具清潔不到位，帶著水漬和泡沫都是常見(jiàn)的，不小心還會(huì)造成餐具的破損。工作強(qiáng)度大，人工效率卻無(wú)法提高，就會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。

2. 后廚洗碗的時(shí)候總是使用很大的盆子，要通過(guò)很多繁瑣的工序，初步清洗，過(guò)水，再清洗，再過(guò)水，往往用水量很大，浪費(fèi)水似乎在所難免。但洗碗機(jī)則是通過(guò)水循環(huán)來(lái)清洗餐具，可以保證清潔效果的同時(shí)節(jié)約用水。

3. 國(guó)家規(guī)定，飯店的餐具都需要消毒。人工洗碗的時(shí)候，水溫不足以完成高溫消毒，只能在洗碗之后重新消毒。商用洗碗機(jī)則省去了這一麻煩，它在洗碗的過(guò)程中就能將水溫加熱到80度以上，對(duì)餐具進(jìn)行全面的高溫清洗和消毒，還自帶烘干效果。

平放式洗碗機(jī)

4. 站在企業(yè)的角度，后廚保持干凈整潔會(huì)給企業(yè)形象加分，人工洗碗的時(shí)候，地面經(jīng)常是濕漉漉的，老是需要拖地，而且也拖不怎么干凈。洗碗機(jī)就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況。

平放式洗碗機(jī)細(xì)節(jié)

5. 站在消費(fèi)者的角度，在用餐的時(shí)候如果遇到餐具上有污漬，缺口，水漬，立馬就對(duì)食物和這個(gè)餐廳有了不好的印象，覺(jué)得不衛(wèi)生。洗碗機(jī)可以長(zhǎng)時(shí)間地高效工作，無(wú)論是哪一種餐具都會(huì)統(tǒng)一清洗干凈。

平放式洗碗機(jī)

餐具和大眾有著密切且頻繁的接觸，讓大眾放心用餐，貫穿在每個(gè)清潔細(xì)節(jié)之中，干凈透亮的碗碟，在保障消費(fèi)者的飲食衛(wèi)生安全的同時(shí)還能提升維護(hù)企業(yè)餐廳形象。選擇商用洗碗機(jī)，解放洗碗阿姨的雙手，讓阿姨工作更輕松。

廚膳房商用洗碗機(jī)，擁有精準(zhǔn)的噴射模式，強(qiáng)勁的沖力保證清洗效果，采用原裝進(jìn)口配件，溫度控制精準(zhǔn)，能耗比傳統(tǒng)的減少20%-30%以上，能完成1h清潔1500-2500個(gè)餐具的高效率洗滌。它在擁有高規(guī)格配置和精細(xì)化工藝，還可配置遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，可以遠(yuǎn)程開(kāi)關(guān)機(jī)，調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，十分實(shí)用，省心省力。